原文
【原文】
金寇犯闕，鑾輿南幸。賊退，以宗公汝霖尹開封。初至，而物價騰貴，至有十倍于前者。郡人病之，公謂參佐曰：“此易事，自都人率以飲食為先，當治其所先，緩者不憂于平也。”密使人問米麥之值，且市之。計其值，與前此太平時初無甚增。乃呼庖人取面，令作市肆籠餅大小為之，乃取糯米一斛，令監軍使臣如市沽醞酒，各估其值，而籠餅枚六錢，酒每觚七十足。出勘市價，則餅二十，酒二百也。公先呼作坊餅師至，諷之曰：“自我為舉子時來京師，今三十年矣，籠餅枚七錢，而今二十，何也，豈麥價高倍乎？”餅師曰：“自都城經亂以來，米麥起落，初無定價，因襲至此，某不能違眾獨減，使賤市也。”公即出兵廚所作餅示之，且語之曰：“此餅與汝所市重輕一等，而我以目下市直，會計薪面工值之費，枚止六錢，若市八錢，則有二錢之息，今為將出令，止作八錢，敢擅增此價而市者，罪應處斬。且借汝頭以行吾令也。”明日餅價仍舊，亦無敢閉肆者。次日呼官沽任修武至，訊之曰：“今都城糯米價不增，而酒值三倍，何也？”任恐悚以對曰：“某等開張承業，欲罷不能。而都城自遭寇以來，外居宗室及權貴親屬私釀甚多，不如是無以輸納官曲之值與工役油燭之費也。”公曰：“我為汝盡禁私釀，汝減值百錢，亦有利入乎？”任叩額曰：“若爾，則飲者俱集，多中取息，足辦輸役之費。”公熟視久之，曰：“且寄汝頭頸上，出率汝曹即換招榜，一觚止作百錢，是不患乎私醞之攙奪也!”明日出令：“敢有私造曲酒者，捕至不問多寡，并行處斬。”于是傾糟破觚者不勝其數。數日之間，酒與餅值既并復舊，其他物價不令而次第自減，既不傷市人，而商旅四集，兵民歡呼，稱為神明之政。時杜充守北京，號“南宗北杜”云。
〔評〕借餅師頭雖似慘，然禁私釀、平物價，所以令出推行全不費力者，皆在于此。亦所謂權以濟難者乎？當湖馮汝弼《祐山雜說》云：“甲辰兇荒之后，邑人行乞者什之三，逋負者什之九。明年，本府趙通判臨縣催征，命選竹板重七斤者，拶長三寸者，邑人大恐，或誑行乞者曰：‘趙公領府庫銀三千兩來賑濟，汝何不往？’行乞者更相傳播，須臾數百人相率詣趙。趙不容入，則叫號跳躍，一擁而進，逋負者隨之，逐隸人，毀刑具，呼聲震動。趙惶懼莫知所措。余與上莘輩聞變趨入，趙意稍安，延入后堂。則擊門排闥，勢益猖獗。問欲何為，行乞者曰：‘求賑濟。’逋負者曰：‘求免征。’趙問為首者姓名，余曰：‘勿問也，知其姓名，彼慮后禍，禍反不測，姑順之耳。’于是出免征牌，及縣備豆餅數百以進，未及門輒搶去，行乞者率不得食。抵暮，余輩出，則號呼愈甚，突入后堂矣!趙慮有他變，逾墻宵遁。自是民頗驕縱無忌。又二月，太守郭平川應奎推為首者數人于法，即惕然⑤相戒，莫敢復犯矣。向使趙不嚴刑，未必致變；郭不正法，何由弭亂？寬嚴操縱，唯識時務者知之。”